Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La gelée au maury
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de vin rouge, type maury
- 20 g de chocolat noir amer
Le biscuit aux noix
- 85 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 75 g de cerneaux de noix
- 2 œufs
- 10 g de beurre doux
- 2 blancs d'œufs
Le foie gras
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin rouge, type maury
- 10 g de liqueur de café
- 1 c. à café de cacao en poudre
- ½ c. à café de café instantané
- 600 g d'eau
- Nutriční hodnoty
- na 1 part
- Kalorie
- 1167.4 kJ / 282.1 kcal
- Protein
- 4.5 g
- Sacharidy
- 8.3 g
- Tuk
- 24.7 g
- Nasycený tuk
- 0 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sodík
- 0 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2 Std. 45 Min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19u.
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5 Std. 45 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Petits choux aux champignons
1 Std. 25 Min
Eclairs au foie gras
3h 15 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Petits choux aux escargots
1 Std. 20 Min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Île flottante au foie gras
25 min