Flammekueche

La pâte

• 160 g d'eau
• 8 g de levure boulangère sèche (1 sachet)
• 300 g de farine de blé, type 55 ou 65 et un peu pour fariner
• ½ c. à café de sel

La garniture

• 150 g d'oignons, coupés en deux
• 200 g de munster, coupé en cubes
• 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 200 g de lardons fumés