Laap de bœuf

Laap de bœuf

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Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

4 portions

Suroviny

Le condiment

2 gousses d'ail
80 g d'échalotes coupées en deux
20 d'oignons nouveaux coupés en deux

20 oignons blancs, coupés en deux
100 g de haricots verts frais
1 piment frais épépiné
20 g de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
1 tige de citronnelle fraîche émincée finement
2 citrons verts zeste et jus

Le laap

10 g d'huile d'olive
400 g de viande de bœuf hachée
3 - 4 c. à soupe de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe rase de sucre en poudre

Le riz et la finition

500 g d'eau
230 g de riz gluant cru
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de pousses de soja frais
1 bouquet de menthe fraîche ciselée
1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
1 bouquet de basilic thaï frais ciselé

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 23.8 g

Kalorie 1231 kJ / 294 kcal

Tuk 12.5 g

Sacharidy 21.8 g

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