Kürbis-Hackfleisch-Tarte

Teig

• 150 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
• 70 g Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 50 g Wasser
• ½ TL Salz

Füllung

• ½ Bund Basilikum abgezupft
• 1 Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 15 g Olivenöl
• 50 g Tomatenmark
• 50 g Wasser
• 2 Eier
• ¾ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ¼ TL Zucker
• ¼ TL Paprika rosenscharf
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 250 g Rinderhackfleisch
• 20 g Paniermehl
• 350 g Hokkaido-Kürbis in Würfeln (ca. 2 cm)
• 100 g Schmand