• 

  água

  750 g
• 

  batata cortada em pedaços (3-4 cm)

  350 g
• 

  sal

  1 ½ c. chá de
• 

  legumes (ex.: aspargos, couve-flor em floretes, cenouras cortadas em pedaços)

  350 g
• 

  trutas frescas (aprox. 220 g cada), limpas

  2
• 

  limões sicilianos (incluindo quantidade para servir)

  2
• 

  pimenta do reino preta em pó a gosto

  ¼ c. chá de

Molho holandês

• 

  manteiga, sem sal cortada em pedaços

  100 g
• 

  gemas de ovos

  4
• 

  vinho branco

  50 g
• 

  suco de limão espremido na hora

  10 g
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  pimenta do reino preta em pó a gosto

  ¼ c. chá de