Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
4.0 2 rating
Příprava 40min.
Celkový 1hod. 15min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Le beurre d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalote
  • 1 branche de persil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 1 branche d'estragon frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
  • 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards frais
  • 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
  • 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
  • 150 g de haricot vert frais
  • 150 g de pois mange-tout
  • 100 g de radis roses équeutés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 86.5 g
Kalorie 4164 kJ / 996 kcal
Tuk 67.3 g
Sacharidy 11.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Coquillages à la fondue de poireaux

3.3(3)

35min.

Blanquette de veau

3.6(412)

1hod.

Sauté d'agneau aux légumes

3.3(23)

45min.

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3(7)

1hod. 30min.

Saumon au chou, beurre au citron vert

3.5(24)

45min.

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

2.8(4)

1hod.

Turbot sauce salsa

4.6(16)

40min.

Caille au pain d'épices et cassis

4.0(1)

1hod.

Agneau au citron

4.4(16)

1hod. 10min.

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.3(6)

45min.

Dorade en croûte de sel

4.6(89)

35min.

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1hod. 30min.