Kompatibilní verze
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La sauce à la framboise
- 280 g de framboises fraîches
- 200 g d'eau
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1
c. à soupe d'huile de colza
nebo 1 c. à soupe d'huile végétale - 800 - 1000 g de filet mignon de veau
- 5 g de beurre doux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
- 500 g d'eau
- 700 g de céleri-rave
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1333 kJ / 319 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Sacharidy
- 26.8 g
- Tuk
- 22 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
50min
Magret de canard à la cerise
50min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1 godz.
Aiguillettes de canard, curry et ananas
25min
Magret de canard à la myrtille
1h 10min
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40min
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13 Std.
Filet de veau aux mirabelles
50min
Filet mignon aux pruneaux
1 godz.
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 min