Tex-Mex-Salat

Käse-Nachos

• 20 g Weizenkleie
• 70 g Parmesan in Stücken
• 1 TL Chili, gemahlen

Limetten-Knoblauch-Creme

• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL Salz
• 1 Limette unbehandelt, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm) und Saft ausgepresst
• 200 g Crème fraîche

Chili con Carne und Fertigstellung

• 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
• 20 g Öl
• 500 g Hackfleisch gemischt
• 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (2 cm)
• 100 g Tomatenmark
• 1 Dose Mais klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
• ½ TL Tabasco
• 1 TL Salz
• 300 g Eisbergsalat
• 1 Avocado (ca. 150 g)