Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

12 pièces

Suroviny

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 morceau

Protein 13.1 g

Kalorie 1119 kJ / 269 kcal

Tuk 19.8 g

Vláknina 0.7 g

Sacharidy 9.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclairs gourmands - version salée 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Aumônière de moules aux petits légumes

1h 10min

Verrines coco, chocolat et speculoos

1h 30min

Verrine fraîcheur litchi-mangue-coco-framboise

2h 30min

Œufs farcis

30min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Gaufres de pomme de terre au camembert

45min

Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat

30min

Coq au vin

13h

Riz à l'espagnole

50min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Roulés de galette au saumon

45min

Pizza étoile

1h 40min