Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
3.7 32 rating
Příprava 40min.
Celkový 1hod.
36 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Dressing
  • lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
    ½
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    120 g
  • olive oil
    30 g
  • smoked paprika
    1 - 2 tsp
  • sea salt flakes
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
Arancini
  • day old bread
    100 g
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • brown onion
    60 g
  • pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
    150 g
  • olive oil
    30 g
  • arborio rice
    200 g
  • white wine
    40 g
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg yolk
    1
  • fresh sage leaves finely chopped
    8
  • plain flour plus extra if needed
    2 tbsp
  • egg whites
    2
  • blue cheese cut into cubes (1 cm)
    120 g
  • vegetable oil for frying

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 154.4 mg
Protein 2.6 g
Kalorie 487.1 kJ / 116 kcal
Tuk 8.7 g
Vláknina 0.4 g
Nasycený tuk 2 g
Sacharidy 6.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Kumara sausage rolls

Kumara sausage rolls

4.6(40)

1 godz. 15 min

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25 godz. 20 min

Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.4(1.4K)

40 min

Basil pesto

Basil pesto

4.8(241)

10 min

Fresh pasta dough

Fresh pasta dough

4.6(176)

1 godz.

Falafel in square flatbread (R'Gaif bread) with tahini sauce

Falafel in square flatbread (R'Gaif bread) with tahini sauce

2.8(4)

26 godz. 15 min

Saffron arancini

Saffron arancini

3.4(13)

25 godz. 25 min

Haloumi

Haloumi

4.5(51)

5 godz.

Bee sting cake

Bee sting cake

3.5(48)

6 godz. 50 min

Beetroot, Parmesan and cashew dip

Beetroot, Parmesan and cashew dip

4.7(252)

5 min

Classic mushroom risotto

Classic mushroom risotto

4.5(588)

30 min

Three cheese spinach scrolls

Three cheese spinach scrolls

4.6(334)

2 godz. 15 min