Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 rating

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 2hod. 45min.

12 portions

Suroviny

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 188.9 mg

Protein 10.3 g

Kalorie 2486.4 kJ / 592 kcal

Tuk 42.5 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 26.3 g

Sacharidy 43.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Celebration cakes 14 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Chocolate mousse soufflés

Chocolate mousse soufflés

55 Min

Crème brûlée

Crème brûlée

7 Std.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10 Min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 Min

Gnocchi

Gnocchi

1 Std. 40 Min

Profiteroles

Profiteroles

2 Std.

Baguette

Baguette

3 Std. 45 Min

Rote Grutze (red fruit pudding)

Rote Grutze (red fruit pudding)

2 Std. 20 Min

Tsoureki (Greek Easter bread)

Tsoureki (Greek Easter bread)

2 Std. 20 Min

Sabayon

Sabayon

15 Min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 Std.

Pavlova

Pavlova

6 Std.