Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 hodnocení

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 2hod. 45min.

12 portions

Suroviny

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 188.9 mg

Protein 10.3 g

Kalorie 2486.4 kJ / 592 kcal

Tuk 42.5 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 26.3 g

Sacharidy 43.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Celebration cakes 14 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Layered Jaffa® slice

Layered Jaffa® slice

2hod. 30min.

Tiramisu

Tiramisu

5hod. 20min.

Baguette

Baguette

3hod. 45min.

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

2hod. 30min.

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3hod.

Avocado sorbet (palate cleanser)

Avocado sorbet (palate cleanser)

10min.

Taramasalata

Taramasalata

15min.

Coconut matcha panna cotta

Coconut matcha panna cotta

3hod. 50min.

Baked cherry crumble cheesecake

Baked cherry crumble cheesecake

1hod. 25min.

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

1hod. 5min.

Milk bread (Challah)

Milk bread (Challah)

2hod. 20min.

Torta caprese (flourless almond cake)

Torta caprese (flourless almond cake)

2hod.