Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 hodnocení

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 2hod. 45min.

12 portions

Suroviny

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 188.9 mg

Protein 10.3 g

Kalorie 2486.4 kJ / 592 kcal

Tuk 42.5 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 26.3 g

Sacharidy 43.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Celebration cakes 14 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Gluten free pita bread

1hod. 15min.

Haupia Pie

3hod.

Bread pastry

55min.

Moroccan bundt

1hod. 20min.

Mirror glaze cake

7hod. 55min.

Paris Brest

6hod. 40min.

Cheese spread

1hod.

Blackberry meringue cake

3hod. 55min.

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5hod. 30min.

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27hod. 35min.

Nankhatai (Cardamom biscuits)

35min.

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28hod.