Masové kuličky s rýží, paprikou a kari omáčkou

Masové kuličky, rýže a paprika

• 40 gramů šalotky
• 1 stroužek česneku
• 25 gramů bílého pečiva, staršího, navlhčeného
• 600 gramů hovězího masa, mletého
• 1 velké vejce
• 2 čajové lžičky mořské soli
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky čerstvé majoránky
• 1 čajová lžička hořčice
• 1200 gramů vody
• 250 gramů dlouhozrnné rýže
• 600 gramů paprik různých barev, na proužky

Kari omáčka

• 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
• 2 čajové lžičky kari
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 špetka cukru
• 10 gramů citrónové šťávy
• 40 gramů másla, na kousky
• 40 gramů hladké mouky
• 50 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 50 gramů mléka