Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3 6 rating

Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

Le bouillon aux légumes

100 g de carotte coupée en tronçons
80 g d'oignon coupé en deux
60 g de poireau coupé en tronçons
500 g d'eau
8 - 10 baies de genièvre
1 branche de thym frais
800 g d'ailes de raie

La salade et la vinaigrette

50 g de noisettes
1 bouquet de cerfeuil frais ciselé
1 c. à soupe bombée de moutarde forte
4 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile de colza et un peu pour la cuisson
5 c. à soupe d'huile de noisette
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de girolles fraîches
200 g de mélange de jeunes pousses de salade
100 g de radis roses

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 29.3 g

Kalorie 1925 kJ / 460 kcal

Tuk 26.8 g

Vláknina 5.8 g

Sacharidy 10.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Salades en plat unique 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1hod. 5min.

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min.

Lotte à la provençale

50min.

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12hod.

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min.

Flétan à la chinoise

30min.

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1hod. 10min.

Blanquette de noix de saint-jacques

45min.

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min.

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min.

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1hod. 15min.

Encornets à la provençale

55min.