Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1082 kJ / 260 kcal
- Protein
- 21 g
- Sacharidy
- 8 g
- Tuk
- 22 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Mouclade charentaise
40 min
Tajine de lotte au citron confit
1sa 35 dk
Mijoté de lotte aux épices
50 min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12h
Vichyssoise au haddock
45 min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15 min
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
1h 45 min
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1h 15 min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
Ragoût de langouste
1sa 35 dk
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1u. 50min