Kompatibilní verze
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La crème anglaise Passion
- 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
- 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
- 100 g de jus de pomme verte
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
- 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
- 160 g de sucre en poudre
- 10 g de manzana
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 516 kcal / 2166 kJ
- Protein
- 11 g
- Tuk
- 10.5 g
- Sacharidy
- 66.5 g
- Vláknina
- 36.5 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Ananas givré à la sauge
12hod.
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Pavés chocolat écume de menthe
3hod.
Crème glacée sans gluten et coulis de cerises
2hod. 30min
Dessert meringué comme un mojito
9hod.
AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
1hod. 10min
Figues farcies
20min
Soupe d'abricot au romarin et à l'huile d'olive
1hod. 15min
Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
12hod.
Sorbet miel, raisins et thym
24hod. 30min
Petit flan de la mer en cocotte
40min
Pannacotta à la mangue, coulis de framboises
2hod. 30min