Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois
3.6 9 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 4hod.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

La mousse de petits pois
  • 300 g d'eau
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux
  • 2 pincées de sel
  • 120 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (63-73 g)
    4 œufs, de petite taille

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g
Kalorie 1289 kJ / 312 kcal
Tuk 21 g
Vláknina 4 g
Sacharidy 21 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Végétales et Gourmandes 50 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4 Std. 45 Min

Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes

3.8(9)

2 Std. 30 Min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

3.6(15)

1 Std.

Bonbons au chocolat et aux fruits secs

4.6(14)

3 Std.

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

4.1(44)

20 Min

MARS Chartreuse Antésite choc - Christophe Aribert

2.5(2)

10 Min

Cheesecake tomate-chèvre

4.6(35)

4 Std. 30 Min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

3.2(5)

1 Std. 30 Min

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2(14)

1 Std. 30 Min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 Min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

4.2(18)

12 Std.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7(58)

3 Std. 30 Min