Kompatibilní verze
Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di pimento
- 2 zucchine medie
- 80 g di sakè dolce (o mirin)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
- 120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
- 6 tuorli d'uovo
- 60 g di burro morbido, a pezzi
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 604 kcal / 2527 kJ
- Protein
- 33.3 g
- Tuk
- 49.4 g
- Sacharidy
- 1.4 g
- Vláknina
- 0.9 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Capesante glassate alla melagrana
50min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Salsa bernese
20min
Fonduta con tartufo bianco
2hod. 20min
Martin sec al Barolo
4hod. 30min
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1hod.
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50min
Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)
1hod. 10min
Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
45min
Semifreddo al tè verde
5hod.
Lemon curd (di Luca Montersino)
25min
Crema di patate con polpo
1hod.