Losos en crôute s citrónovým rizotem
TM5 TM6

Losos en crôute s citrónovým rizotem

4.4 (5 rating)

Suroviny

Listové těsto s lososovou náplní

  • 30 gramů cibule, na čtvrtky
  • 1 stroužek česneku
  • 10 gramů másla
  • 50 gramů smetany, min. 30 % tuku
  • 250 gramů taveného sýru s bylinkami
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře
  • 2 snítky čerstvého kopru, jen lístky
  • 15 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 200 gramů čerstvých filetů z lososa, bez kůže, na malé kousky
  • 150 gramů uzeného lososa, na malé kousky
  • 1 balíček listového těsta, rozváleného
  • 1 žloutek, lehce prošlehaný, na potření

Citrónové rizoto

  • 50 gramů parmazánu, na kousky
  • 50 gramů cibule, napůl
  • 40 gramů másla, na kousky
  • 10 gramů olivového oleje
  • 320 gramů rýže na rizoto (např. carnaroli, arborio), s dobou vaření 10–15 minut (viz tip)
  • 40 gramů suchého bílého vína
  • 2 citróny (nejlépe bio)
  • 740 gramů vody
  • 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
    nebo 1 vrchovatá čajová lžička zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
  • ½ čajové lžičky soli
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře

Nutriční hodnoty
na 1 porce
Kalorie
3206 kJ / 763 kcal
Protein
25 g
Sacharidy
62 g
Tuk
45 g
Vláknina
2 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 86 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30dennímu zkušebnímu období a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty