Ryba po indicku s jogurtovou omáčkou, bramborami a zeleninou

Name: Ryba po indicku s jogurtovou omáčkou, bramborami a zeleninou
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 gramů vody; 2 stroužky česneku; ¼ - ½ čajové lžičky mletého kajenského pepře; 50 gramů koriandru, čerstvého; 100 gramů baby špenátu; 40 gramů olivového oleje; 1 čajová lžička soli, jemné; 600 gramů bílého rybího filé; 400 gramů brambor; ¼ čajové lžičky kurkumy; 4 čajové lžičky cizrnové mouky; 1 čajová lžička cukru krupice; ½ čajové lžičky pepře, černého, čerstvě umletého; 2 čajové lžičky citrónové šťávy; 200 gramů mrkve; 200 gramů brokolicových růžiček; 250 gramů řeckého jogurtu; koriandr, čerstvý

5.0 2 rating

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

600 gramů vody
2 stroužky česneku (cca 5 gramů)
¼ - ½ čajové lžičky mletého kajenského pepře

2 zelené chilli, čerstvé
50 gramů koriandru, čerstvého
100 gramů baby špenátu

100 gramů čerstvého špenátu
40 gramů olivového oleje
1 čajová lžička soli, jemné
600 gramů bílého rybího filé (např. halibuta nebo tresky, výška 1 cm), bez kůže a kostí
400 gramů brambor nových, na malé kousky (1 cm)
¼ čajové lžičky kurkumy mleté
4 čajové lžičky cizrnové mouky (cca 15 gramů, viz tip)

10 gramů kukuřičného škrobu, (cca 15 gramů, viz tip)
1 čajová lžička cukru krupice
½ čajové lžičky pepře, černého, čerstvě umletého plus extra dle chuti
2 čajové lžičky citrónové šťávy
200 gramů mrkve na plátky (1 cm silné)
200 gramů brokolicových růžiček na kousky (3 cm)
250 gramů řeckého jogurtu
koriandr, čerstvý plus extra na ozdobení