Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod.

4 pezzi

Suroviny

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 50 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Coni e cialde

1 Std. 5 Min

Lievito madre

72 Std. 15 Min

Focaccia tirolese

3 Std. 30 Min

Bagel integrali

4 Std. 5 Min

Grissini con esubero di lievito madre

5 Std. 5 Min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16 Std. 30 Min

Il pane di Altamura

4 Std.

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min

American hot dog

5 Std. 20 Min

Ravioli di gamberi al vapore

1 Std. 15 Min

Pain au chocolat

5 Std.

Pai Bao (pane asiatico)

5 Std. 30 Min