Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod.

4 pezzi

Suroviny

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 50 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Coni e cialde

1hod. 5min.

Lievito madre

72hod. 15min.

Focaccia tirolese

3hod. 30min.

Bagel integrali

4hod. 5min.

Grissini con esubero di lievito madre

5hod. 5min.

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16hod. 30min.

Il pane di Altamura

4hod.

Buns (panini classici per hamburger)

4hod. 35min.

American hot dog

5hod. 20min.

Ravioli di gamberi al vapore

1hod. 15min.

Pain au chocolat

5hod.

Pai Bao (pane asiatico)

5hod. 30min.