Guisado de vitela coberto

Name: Guisado de vitela coberto
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 doses
Ingredients: 150 g vinho do Porto; 2 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 2 dentes de alho; 600 g carne de vitela; 1 folha de louro; 35 g azeite; 250 g alho-francês; 150 g chouriço; 1 pé de alecrim; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 30 g farinha; 150 g água; 150 g cebolinha nova; 200 g cenoura baby; 250 g cogumelos castanhos frescos; 150 g ervilhas descongeladas; 400 g massa folhada; 1 gema de ovo

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Obtížnost střední

Čas přípravy 10min

Celkový čas 3hod. 30min

Počet porcí 10 doses

Suroviny

150 g vinho do Porto
nebo 150 g vinho tinto
2 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
2 dentes de alho
600 g carne de vitela s/ nervos cortada em cubos
1 folha de louro
35 g azeite
250 g alho-francês cortado em pedaços
150 g chouriço cortado em rodelas
1 pé de alecrim, só as folhas
1 c. chá de caldo de carne caseiro
nebo 1 cubos de caldo de carne
30 g farinha
150 g água
150 g cebolinha nova descongelada
200 g cenoura baby descongelada
250 g cogumelos castanhos frescos ou outros cogumelos frescos cortados em quartos
150 g ervilhas descongeladas
400 g massa folhada
1 gema de ovo p/ pincelar

Nutriční hodnoty: na 1 dose
Kalorie: 0 kJ / 415 kcal
Protein: 20 g
Sacharidy: 23 g
Tuk: 27 g