Pastilla d'agneau aux fruits secs
TM6 TM5

Pastilla d'agneau aux fruits secs
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Suroviny

  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 30 g d'amandes émondées
  • 30 g de noisettes entières, décortiquées
  • 200 g d'oignons jaunes, coupés en deux
  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 550 - 600 g de sauté d'agneau, coupé en morceaux (2-3 cm env.)
  • 50 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de carottes, coupées en tronçons
  • 100 g de poivron jaune, détaillé en lanières
  • 100 g de poivron vert, détaillé en lanières
  • 100 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en deux
  • 6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
  • 6 brins de coriandre fraîche, équeutés et ciselés
Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
2582 kJ / 621 kcal
Protein
22.5 g
Sacharidy
31.7 g
Tuk
44.3 g
Vláknina
8 g

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