Tamales norteños

Name: Tamales norteños
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 piezas
Ingredients: 10 hojas de maíz para tamal; 230 g deshebrada de ternera; 55 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cdita de sal gruesa; 120 g de agua; 30 g de aceite; 40 g de chile ancho; 115 g de manteca de cerdo; 1 cdita de polvo para hornear; 300 g de harina de maíz nixtamalizado; 1600 g de agua

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Příprava 15min.

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10 piezas

Suroviny

10 hojas de maíz para tamal
230 g deshebrada de ternera cortada en trozos medianos

230 g de cuete de ternera, cortada en trozos medianos
55 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
2 cdita de sal gruesa
120 g de agua
30 g de aceite
40 g de chile ancho sin rabo ni semillas (2 pzas aprox.)
115 g de manteca de cerdo
1 cdita de polvo para hornear
300 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal
1600 g de agua