Sicilský krevetový salát

Name: Sicilský krevetový salát
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 gramů červené cibule; 30 - 40 gramů červeného vinného octa; 10 gramů čerstvé petržele; 50 gramů extra panenského olivového oleje; 40 gramů limetkové šťávy; ½ čajové lžičky soli, jemné; 1 špetka bílého pepře, mletého; 300 gramů vody; 500 gramů syrových krevet, velkých, oloupaných; 1 - 2 limetky; 200 gramů fenyklu; 400 gramů cherry rajčátek

5.0 5 rating

Příprava 25min.

Celkový 40min.

6 porcí

Suroviny

200 gramů červené cibule na plátky (1-2 mm)
30 - 40 gramů červeného vinného octa dle chuti
10 gramů čerstvé petržele pouze lístky
50 gramů extra panenského olivového oleje
½ stroužku česneku (volitelně)
40 gramů limetkové šťávy čerstvě vymačkané

40 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
½ čajové lžičky soli, jemné
1 špetka bílého pepře, mletého
300 gramů vody
500 gramů syrových krevet, velkých, oloupaných a vyčištěných, (cca 1 kg krevet se slupkou)
1 - 2 limetky na plátky (2-3 mm)

1 citrón, na plátky (2-3 mm)
200 gramů fenyklu na tenké plátky (1-2 mm)
400 gramů cherry rajčátek na čtvrtiny