Cannelloni s artyčokovou náplní a rajčatovou omáčkou

Name: Cannelloni s artyčokovou náplní a rajčatovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 140 gramů sýru parmazánu; 200 gramů uzeného sýru; 1 stroužek česneku; 20 gramů extra panenského olivového oleje; 300 gramů artyčokových srdcí; 100 gramů bílého vína; extra panenský olivový olej; 100 gramů ricotta sýru; 2 vejce; 1 čajová lžička soli, jemné; 2 špetky černého pepře, čerstvě umletého; 16 těstovin cannelloni; 40 gramů řapíkatého celeru; 30 gramů cibule; 40 gramů mrkve; 1 stroužek česneku; 400 gramů sekaných rajčat, sterilovaných; 200 gramů vody; 1 špetka cukru; 1 čajová lžička soli, jemné; 1 špetka černého pepře, čerstvě umletého

5.0 1 hodnocení

Příprava 45min

Celkový 1hod. 35min

4 porce

Suroviny

sýru parmazánu na kousky (2-3 cm)
140 gramů
uzeného sýru (např. uzený scamorza nebo uzený eidam), na kousky (4-5 cm)
200 gramů

Náplň

stroužek česneku
1
extra panenského olivového oleje plus extra na vymazání
20 gramů
artyčokových srdcí
300 gramů
300 gramů artyčoků, konzervovaných, scezených
bílého vína
100 gramů
extra panenský olivový olej plus extra pro vymazání
ricotta sýru
100 gramů
vejce
2
soli, jemné
1 čajová lžička
černého pepře, čerstvě umletého
2 špetky
těstovin cannelloni (cca 180 gramů)
16

Rajčatová omáčka

řapíkatého celeru na kousky
40 gramů
cibule
30 gramů
mrkve na kousky
40 gramů
stroužek česneku
1
sekaných rajčat, sterilovaných
400 gramů
400 gramů zralých rajčat, na kousky (3-4 cm)
vody
200 gramů
cukru
1 špetka
soli, jemné
1 čajová lžička
černého pepře, čerstvě umletého
1 špetka