Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 66 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 35min.

400 g

Suroviny

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 400 g

Protein 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tuk 88 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 14 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade Sud-Ouest 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce bordelaise

45min.

Foie gras au piment d'Espelette

72hod.

Foie-gras mi-cuit

50hod.

Sauce béarnaise

40min.

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1hod. 30min.

Sauce au vin doux

55min.

Île flottante au foie gras

25min.

Orange givrée

12hod.

Quenelles nature sauce nantua

3hod. 40min.

Sorbet pomme verte et calvados

12hod.

Tarte abricot-framboise

1hod. 15min.

Far aux pruneaux

1hod. 35min.