Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 35min.

400 g

Suroviny

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 400 g

Protein 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tuk 88 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 14 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade Sud-Ouest 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie-gras mi-cuit

50h

Tarte abricot-framboise

1h 15min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Far aux pruneaux

1h 35min

Sauce au vin doux

55min

Île flottante au foie gras

25min

Sorbet pomme verte et calvados

12h

Quenelles nature sauce nantua

3h 40min

Sauce bordelaise

45min

Crumble pommes, fraises et rhubarbe

50min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14h 15min