Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 35min.

400 g

Suroviny

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 400 g

Protein 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tuk 88 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 14 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade Sud-Ouest 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce marchand de vin

1hod. 15min.

Sauce beurre blanc

20min.

Sauce béarnaise

20min.

Sauce soubise

30min.

Sauce gribiche

15min.

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1hod. 50min.

Sauce au vin doux

55min.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min.

Œufs de caille en meurette

55min.

Sauce bordelaise

45min.

Sauce chasseur

35min.

Rognons de veau sauce madère

20min.