Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 35min.

400 g

Suroviny

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 400 g

Protein 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tuk 88 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 14 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade Sud-Ouest 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tarte abricot-framboise

1hod. 15min.

Sauce bordelaise

45min.

Far aux pruneaux

1hod. 35min.

Crumble pommes, fraises et rhubarbe

50min.

Foie gras au piment d'Espelette

72hod.

Foie-gras mi-cuit

50hod.

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1hod. 30min.

Sauce au vin doux

55min.

Île flottante au foie gras

25min.

Quenelles nature sauce nantua

3hod. 40min.

Rillettes de truite

3hod. 30min.

Tarte à la rhubarbe meringuée

14hod. 15min.