Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 2 g

Kalorie 775 kJ / 187 kcal

Tuk 14 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sauces cuisinées 11 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min.

Sauce soubise

Sauce soubise

30min.

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min.

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

10min.

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1hod. 15min.

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55min.

Beurre bordelais

Beurre bordelais

30min.

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min.

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1hod. 50min.

Sauce chasseur

Sauce chasseur

35min.

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min.

Sauce barbecue

Sauce barbecue

25min.