Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 40min.

6 porzioni

Suroviny

Impasto

300 g di farina
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno alla ricotta

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)

100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
2 cucchiaini rasi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco

Sugo alle melanzane

80 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 6 porzioni

Protein 21 g

Kalorie 2351 kJ / 562 kcal

Tuk 36 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pasta 45 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lasagne alla zucca

1h 40 phút

Parmigiana al forno

1h 50 phút

Besciamella

15 phút

Parmigiana di melanzane

2h

Salsa al pomodoro

40 phút

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30 phút

Minestrone

45 phút

Insalata di fagiolini verdi con patate e vinaigrette di verdure

50 phút

Pesto di basilico

10 phút

Sugo di verdure

40 phút

Gnocchi di patate

1h 15 phút

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

45 phút