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Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange
3.7 27 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 50min.
4 portions
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Suroviny

Le poisson et sa garniture
  • le zeste d'une orange non traitée, râpé
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 4 endives moyennes, coupées en deux dans la longueur
  • 400 g de filet de poisson
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de châtaignes cuites et pelées
Le velouté de panais et poireau
  • 300 g de panais détaillés en cubes
  • 300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 60 g de lait demi-écrémé (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 14.3 g
Kalorie 1508 kJ / 360 kcal
Tuk 21.8 g
Vláknina 11.8 g
Sacharidy 27 g

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