Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Name: Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 noix de saint-jacques; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 10 g de jus de citron; ½ bouquet de coriandre fraîche; 500 g de fenouils; 20 g d'huile d'olive; 300 g d'eau

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

6 portions

Suroviny

20 noix de saint-jacques
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de jus de citron
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté, et quelques feuilles pour les noix de saint-jacques

½ bouquet de persil frais, équeuté, et quelques feuilles pour les noix de saint-jacques
500 g de fenouils coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
300 g d'eau