Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum

Name: Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Aubergine; 3 Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella; Salz; ¼ TL Pfeffer; Kräuter der Provence; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Crème fraîche; 1 Bund Basilikum

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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 35min

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

1 Aubergine
3 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft
Salz zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Kräuter der Provence zum Würzen
200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Crème fraîche
1 Bund Basilikum, abgezupft, einige Blätter zum Dekorieren zur Seite gelegt

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 766 kJ / 183 kcal
Protein: 9 g
Sacharidy: 4 g
Tuk: 14 g
Vláknina: 2.3 g