Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Gravlax de canard aux agrumes

Gravlax de canard aux agrumes
3.5 12 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 12hod. 30min.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Le gravlax (la veille)
  • 80 g de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
  • 15 g gingembres frais
  • ½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de gros sel
  • 1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
  • 10 g de vinaigre aux agrumes
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 100 g d'huile d'olive
  • 3 oranges
  • 1 bouquet pousses fraîches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 16.5 g
Kalorie 1154.8 kJ / 275.8 kcal
Tuk 11.3 g
Vláknina 1 g
Sacharidy 17.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Blinis d'asperges, dip de jambon

4.0(12)

30 Min

Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes

4.5(2)

2 Std. 15 Min

Nougat de chèvre aux fruits frais

4.6(7)

12 Std. 35 Min

Strüdel d'automne

4.6(38)

1 Std. 15 Min

Sabayon aux raisins

4.7(6)

15 Min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 Std. 40 Min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

4.3(10)

13 Std.

Scones salés à l'orange et au magret fumé

4.3(15)

40 Min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

3.3(4)

2 Std.

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

4.1(8)

12 Std.

Pêches au basilic

4.4(17)

30 Min

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

4.3(12)

12 Std.