Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

3.6 13 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

40 pieces

Suroviny

Garlic Mayo

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
sunflower oil
300 g
garlic clove
1
medium egg
1
dry sherry
1 tsp
lemon juice
20 g
fine sea salt
½ tsp

Aubergine and Potato Croquettes

aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
4
olive oil plus extra, for greasing
1 Tbsp
fine sea salt
4 pinches
water
500 g
floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
280 g
feta cheese cut in pieces
200 g
medium egg
1
breadcrumbs (see tip)
100 g
breadcrumbs
100 g
frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Protein 2 g

Kalorie 462 kJ / 110 kcal

Tuk 10 g

Vláknina 0.7 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Potatoes 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chopped onions

5min.

Persian Frittata (Kuku Sabzi)

50min.

Tuna Meatballs with Tomato Sauce - Polpette di tonno con salsa di pomodoro

1hod. 45min.

Minestrone

45min.

Potato Cakes

45min.

Goat's Cheese Flans with Yoghurt Sauce and Leeks

45min.

Apple Marinade

10min.

Beetroot and Berry Sorbet

5min.

Sweet Rice

1hod.

Shallot Tarte Tatin

2hod.

Pear, Rhubarb and Red Fruit Crumble Tart

1hod. 30min.

Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise

25hod. 20min.