Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 19hod.

12 pezzi

Suroviny

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tuk 25.3 g

Sacharidy 47.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclair 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Cupolette di gelato al cioccolato

Žádné hodnocení

Rolls al burro glassati con burro di arachidi e frutti di bosco

1hod. 50min.

Pizza fantasmagorica

3hod. 30min.

Japanese pancake

30min.

Sushi Burrito

45min.

Pinsa romana alla carbonara

4hod.

Pan di spagna panna e fragole

2hod.

Buffalo Chicken Spring Rolls

1hod. 30min.

Entrecote con risotto ai funghi

40min.

Biscottini glassati speziati (Pfeffernüsse)

2hod. 40min.

Involtini alla romana

1hod.

Crostatine primaverili

2hod.