Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 19hod.

12 pezzi

Suroviny

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tuk 25.3 g

Sacharidy 47.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclair 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Focaccia della Befana

5hod.

Tiramisù ai pistacchi

5hod. 30min.

Gelato al caramello con popcorn

8hod.

Caramelle gommose al mango

2hod. 30min.

Cake pops di Natale

6hod.

Chiffon cake alla zucca

2hod. 30min.

Mini cheeseburger

3hod.

Torta renna al cioccolato

4hod.

Pane veneziano

18hod. 30min.

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16hod. 30min.

Pizza carbonara

15hod.

Cronuts (TM6)

3hod.