Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 rating

Příprava 1hod.

Celkový 19hod.

12 pezzi

Suroviny

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tuk 25.3 g

Sacharidy 47.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclair 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Biscotti spritz al cioccolato e noci pecan

1hod.

Sorbetto al caffè con panna montata

10min.

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

50min.

Mojito

5min.

Marshmallow di pan di zenzero

Žádné hodnocení

Dessert all'avena con pop corn caramellati (senza uova)

1hod. 30min.

Lava cake al cioccolato con gelato al caffè

10hod.

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12hod.

Polpettone del Ringraziamento

1hod. 30min.

Tiramisù wafer e crema gianduia

5hod. 30min.

Donuts glassati

4hod.

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50min.