Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 rating

Příprava 1hod.

Celkový 5hod.

12 pezzi

Suroviny

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 5.8 g

Kalorie 1361 kJ / 329 kcal

Tuk 33 g

Sacharidy 20.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclair 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Red velvet cake

1hod. 15min.

Pasta Choux

2hod.

Paris Brest

3hod. 30min.

Baci di dama calabresi

1hod.

Éclair ciocco-caffé

12hod.

Éclair all'arancia

7hod.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12hod.

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min.

Éclair alla crema di limone

4hod.

Bao di maiale con uova di quaglia (Banh bao)

3hod.

Bignè craquelin

2hod.

Profiteroles

2hod.