Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 12hod.

12 pezzi

Suroviny

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 4.9 g

Kalorie 1535 kJ / 365 kcal

Tuk 20.3 g

Sacharidy 41.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclair 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

6hod.

Bavarese al frutto della passione

3hod.

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

3hod. 30min.

Parfait Piña Colada

1hod. 30min.

Glassa al burro

10min.

Freakshakes al caramello salato e granella di noci

45min.

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23hod.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12hod.

Dacquoise ai lamponi

3hod.

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20min.

Chantilly ai chiodi di garofano

20min.

Torta alle 3 mousse

5hod. 30min.