Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree

Name: Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Wasser; 50 g Weißwein, trocken; 150 g Milch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Mehl; ½ TL Pfeffer; 60 g Porree; 20 g Haselnussöl; 250 g Pfifferlinge; 100 g Sahne; 4 TL Crème fraîche

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 25min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

60 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 g Wasser
50 g Weißwein, trocken
150 g Milch
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
30 g Mehl
½ TL Pfeffer
60 g Porree in Ringen (5 mm)
20 g Haselnussöl
250 g Pfifferlinge
nebo 250 g Pfifferlinge TK, aufgetaut, abgetropft
100 g Sahne
4 TL Crème fraîche

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 221 kcal / 926 kJ
Protein: 6 g
Tuk: 17 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 2.9 g