Kompatibilní verze
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche finement râpée
- 50 g d'oignon coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 852 kcal / 3520 kJ
- Protein
- 8 g
- Tuk
- 19 g
- Sacharidy
- 82 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13hod. 30min
Foie gras de canard
72hod.
Nougat de chèvre aux fruits frais
12hod. 35min
Saumon gravlax à la betterave
24hod.
Foie-gras mi-cuit
50hod.
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13hod. 15min
Gravlax de canard aux agrumes
12hod. 30min
Foie gras d'oie à la truffe
72hod.
Foie gras farci aux figues
24hod.
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12hod.
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15min