Kompatibilní verze
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche, finement râpée
- 50 g d'oignon, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3520 kJ / 852 kcal
- Protein
- 8 g
- Sacharidy
- 82 g
- Tuk
- 19 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Foie gras de canard
72h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 godz. 15 min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10min
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13 godz. 30 min
Gravlax de canard aux agrumes
12 godz. 30 min
Petits choux aux escargots
1h 20min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Soupe de melon au magret de canard
3sa 15 dk
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13小时 15 分钟
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
2h 5 min
Fleurs chorizo-feta
35 min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 min