Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 rating

Příprava 1hod.

Celkový 26hod. 50min.

40 portions

Suroviny

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 149.9 mg

Protein 3.7 g

Kalorie 243 kJ / 57.8 kcal

Tuk 1.6 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 0.4 g

Sacharidy 6.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Yum Cha 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pork ribs with black bean sauce

2hod.

Teriyaki salmon bao

1hod. 50min.

Bao with Pulled Mushroom in BBQ Sauce

1hod. 15min.

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4hod. 20min.

Dan dan mian (dandan noodles)

1hod. 10min.

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1hod.

Steamed cabbage and pork dumplings

1hod. 35min.

Chicken banh mi

4hod. 35min.

Pork and prawn dumplings

55min.

Char siu bao pork buns

6hod. 35min.

Pork gyoza with soy dipping sauce

1hod.

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min.