Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 26hod. 50min.

40 portions

Suroviny

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 149.9 mg

Protein 3.7 g

Kalorie 243 kJ / 57.8 kcal

Tuk 1.6 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 0.4 g

Sacharidy 6.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Yum Cha 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pan-fried pork buns

2 Std.

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2 Std. 30 Min

Wonton soup

1 Std.

Wonton wrappers

55 Min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1 Std.

Steamed cabbage and pork dumplings

1 Std. 35 Min

Chilorio shredded pork with lime-pickled onions

2 Std. 15 Min

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Prawn dumplings (xia jiao)

1 Std. 15 Min

Pork and prawn dumplings

55 Min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 Std.

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min