Od jara do zimy

66 recepty/-ů

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Sůl z jehličí

Sůl z jehličí

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a  těstovinami

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Rebarborovo-jahodový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Pórkovo - bramborový nákyp

Pórkovo - bramborový nákyp

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Muffiny s medvědím česnekem

Muffiny s medvědím česnekem

Jablečno-cibulový chléb

Jablečno-cibulový chléb

Cibulové máslo

Cibulové máslo

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Gratinované cukety a rajčata

Gratinované cukety a rajčata

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Koláč s dýní a mletým masem

Koláč s dýní a mletým masem

Tatarák po francouzsku

Tatarák po francouzsku

Restované hříbky s česnekem

Restované hříbky s česnekem

Podmáslové šátečky s jahodami

Podmáslové šátečky s jahodami

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Zeleninové placky z plechu

Zeleninové placky z plechu

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestovo - mrkvové kari

Švestkový koláč

Švestkový koláč

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňovo-jablečný koláč

Polévka z ředkvičkových listů

Polévka z ředkvičkových listů

Pâté z hub

Pâté z hub

Maková bábovka s citrónovou polevou

Maková bábovka s citrónovou polevou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Snídaňové smoothie

Snídaňové smoothie

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Eintopf se zelím a kroupami

Eintopf se zelím a kroupami

Ořechový koláč s meruňkami

Ořechový koláč s meruňkami

Halloweenské houstičky

Halloweenské houstičky

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Falešné kapary z poupat bezinek

Falešné kapary z poupat bezinek

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Rebarborovo meruňkový džem

Rebarborovo meruňkový džem

Noky s kyselým zelím

Noky s kyselým zelím

Sůl s medvědím česnekem

Sůl s medvědím česnekem

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Borůvkový dort s mascarpone

Borůvkový dort s mascarpone

Galetka s třešněmi

Galetka s třešněmi

Topinamburové chipsy

Topinamburové chipsy

Oříškové máslo

Oříškové máslo

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

Brambory Hasselback

Brambory Hasselback

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Domácí tvaroh

Domácí tvaroh

Bylinkový olej

Bylinkový olej

Plněné středomořské bagety

Plněné středomořské bagety