Od jara do zimy

66 recepty/-ů

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Oříškové máslo

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Bylinkový olej

Domácí tvaroh

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Jarní zeleninový koláč

Polévka z ředkvičkových listů

Sůl s medvědím česnekem

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Rebarborovo-jahodový koláč

Podmáslové šátečky s jahodami

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Cibulové máslo

Rebarborovo meruňkový džem

Ořechový koláč s meruňkami

Gratinované cukety a rajčata

Plněné středomořské bagety

Snídaňové smoothie

Borůvkový dort s mascarpone

Galetka s třešněmi

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Sůl z jehličí

Halloweenské houstičky

Jablečno-cibulový chléb

Pórkovo - bramborový nákyp

Maková bábovka s citrónovou polevou

Zeleninové placky z plechu

Brambory Hasselback

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Tatarák po francouzsku

Švestkový koláč

Koláč s dýní a mletým masem

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Muffiny s medvědím česnekem

Falešné kapary z poupat bezinek

Topinamburové chipsy

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Eintopf se zelím a kroupami

Noky s kyselým zelím

Gulášová polévka se zeleninou

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Restované hříbky s česnekem

Pâté z hub

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)