Blumenkohlcremesuppe mit Tomatenhäckerle

Name: Blumenkohlcremesuppe mit Tomatenhäckerle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 60 g Mandeln, blanchiert; 300 g Strauchtomaten; 30 g Kapern; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 20 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 600 g Blumenkohl; 900 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Zitrone; 100 g Sahne

3.8 ( 73 hodnocení )

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Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 45min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

60 g Parmesan in Stücken
60 g Mandeln, blanchiert
300 g Strauchtomaten reif, halbiert und entkernt
30 g Kapern
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
4 Prisen Pfeffer
20 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte halbiert
600 g Blumenkohl in kleinen Röschen
900 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst
100 g Sahne

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 337 kcal / 1412 kJ
Protein: 13 g
Tuk: 26 g
Sacharidy: 8 g