Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 45min.

4 unidades

Suroviny

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 29.1 g

Kalorie 2885 kJ / 690 kcal

Tuk 36.7 g

Vláknina 4.7 g

Sacharidy 60.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Food truck 83 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 150 50 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Guarnición de cebolla roja y manzana

30min.

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1hod.

Bloody Mary de remolacha

5min.

Fideos soba con salsa picante (sin gluten)

40min.

Pita vegetariana israelí (sabich)

40min.

Wellington de verduras

3hod.

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

50min.

Rillettes de sardina con cilantro

5min.

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1hod. 5min.

Tagliatelle de harina de castaña al pesto de nueces (sin gluten)

45min.

Bruschetta de judías blancas y alcaparras

5min.

Ensalada de fideos soba - Japón

45min.