![Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E3ED068-388E-4B6F-B603-F67EACB7DE8F/Derivates/f215ffab-c8b7-4b68-b337-4aa6c3f1fc52.jpg)
Kompatibilní verze
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Mojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 chile verde fresco sin semillas
- 20 g de cilantro fresco
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 40 g de aceite de oliva
Encurtido de calabacín e hinojo
- 150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
- 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de lima
- 30 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Bacalao frito
- 120 g de harina
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
- 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
- 300 g de aceite para freír
- 170 g de cerveza rubia muy fría
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)
Montaje
- 4 panecillos de chapata
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 tomate cortado en rodajas
- Nutriční hodnoty
- na 1 unidad
- Kalorie
- 2885 kJ / 690 kcal
- Protein
- 29.1 g
- Sacharidy
- 60.7 g
- Tuk
- 36.7 g
- Vláknina
- 4.7 g
Alternativní recepty
Espárragos, huevos poché y rabanitos
1 godz.
Guacamole
10min
Steak tartare
30 min
Hamburguesa vegetariana
1h 15min
Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán
1ч. 45 мин.
Arroz persa con habas y granada - Irán
1 Std. 5 Min
Arroz pilaf con frutos rojos
45 min
Croquetas de patata y migas con kale y judías
1 godz.
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20 Min
Ahi poke (Poke de atún con arroz)
40 мин.
Zumo amarillo
10min
Hamburguesas de bacalao
30 min