Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 45min.

4 unidades

Suroviny

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 29.1 g

Kalorie 2885 kJ / 690 kcal

Tuk 36.7 g

Vláknina 4.7 g

Sacharidy 60.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Food truck 83 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 150 50 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bagels caprese

2hod.

Empanadillas de hojaldre vegetarianas

1hod.

Nems de langostinos con emulsión de piña

25min.

Calzone vegetariano

1hod. 50min.

Piadina romañola

15min.

Hamburguesa de cordero mediterránea

30min.

Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

50min.

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1hod. 15min.

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

2hod. 15min.

Nasi Goreng

50min.

Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas

30min.

Pappardelle con ragú de cordero

45min.