Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 236 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 35min.

6 portions

Suroviny

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 48.3 g

Kalorie 2472 kJ / 593 kcal

Tuk 37.5 g

Vláknina 5.3 g

Sacharidy 13.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1hod.

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2hod. 10min.

Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre

50min.

Galette fourrée jambon-champignons

40min.

Rougail aux chipolatas

50min.

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min.

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min.

Spaetzles à l'alsacienne

40min.

Bœuf Stroganov

55min.

Œufs gratinés à la hongroise

1hod. 30min.

Feuilleté comtois

1hod. 5min.

Poulet aux endives à la crème de maroilles

30min.