Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3 12 hodnocení
Příprava 15min
Celkový 4hod. 15min
6 raciones

Suroviny

Helado de pimientos del piquillo confitados
  • hojas de gelatina
    2
  • agua fría
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de azúcar
    90 g
  • de miel
    10 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimientos del piquillo escurridos
    130 g
  • de vinagre de jerez
    1 cucharada
  • de nata (35% de grasa)
    100 g
  • de leche
    120 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
Ajoblanco
  • de almendras crudas sin piel
    200 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de miga de pan blanco (del día anterior)
    100 g
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva virgen extra
    70 g
  • de vinagre de jerez
    30 g
  • de agua fría
    800 - 1000 g
Terminación y montaje
  • de sal en escamas
    4 pellizcos

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 531.8 kcal / 2223.1 kJ
Protein 9.2 g
Tuk 41.3 g
Sacharidy 30.7 g
Vláknina 4.6 g

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