Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

4.5 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 27hod. 30min.

6 raciones

Suroviny

Cochinillo confitado al vacío

1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua
1 - 2 chorritos de aceite de oliva

Salsa de mandarina y chucrut

1 cucharada de azúcar
150 g de zumo de mandarina
1 cucharadita de extracto de buey
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
3 mandarinas peladas y en gajos
800 g de chucrut en conserva
1 cucharada colmada de maicena

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1323.2 mg

Protein 41.9 g

Kalorie 3283 kJ / 785 kcal

Tuk 61.6 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 23.8 g

Sacharidy 16.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 134 71 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Buhos de queso

15min.

Plum cake de calabacín, chorizo y dátiles

1hod. 30min.

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

3hod. 30min.

Cóctel Martinica

10min.

Volcanes de Teneguia con mojo verde

25hod.

Cheesecake de calabaza

6hod. 15min.

Pastel de crêpes con salmón marinado

1hod. 10min.

Kartoffel-Flammkuchen (pizza alsaciana de patata)

30min.

La conserva de atún

6hod. 30min.

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4hod. 15min.

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

72hod.

Pizza con queso azul, beicon, pera y miel

3hod. 35min.