Bramborový guláš

Name: Bramborový guláš
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 70 gramů pórku; 100 gramů celeru; 100 gramů mrkve; 350 gramů brambor; 100 gramů cibule; 30 gramů olivového oleje; 70 gramů anglické slaniny; 350 gramů vepřového masa, bez kosti; 50 gramů rajčatového protlaku; 400 gramů vody; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 čajová lžička mletého kmínu; 1 čajová lžička mleté pálivé papriky; 150 - 180 gramů červené papriky; 150 - 180 gramů zelené papriky; 1 čajová lžička sušené majoránky; 10 gramů čerstvé pažitky

4.7 51 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porcí

Suroviny

70 gramů pórku na kousky
100 gramů celeru na kousky
100 gramů mrkve na kousky
350 gramů brambor na kousky
100 gramů cibule na čtvrtky
30 gramů olivového oleje
70 gramů anglické slaniny na kostičky (cca 1 cm)
350 gramů vepřového masa, bez kosti na guláš, na kostky (2 cm)
50 gramů rajčatového protlaku
400 gramů vody
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

2 kostky drůbežího bujónu (0,5 l vody)
½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
1 čajová lžička mletého kmínu
1 čajová lžička mleté pálivé papriky
150 - 180 gramů červené papriky na proužky (4 cm)
150 - 180 gramů zelené papriky na proužky (4 cm)
1 čajová lžička sušené majoránky
10 gramů čerstvé pažitky nasekané