Kompatibilní verze
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Les gambas
- 30 g de morilles déshydratées
- 30 g de pois chiches blancs secs
- 12 gambas crues
- 2 blancs d'œufs battus
Le bouillon crémé de morilles et la garniture
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 30 g de morilles déshydratées
-
400
g de bouillon de volaille
nebo 400 g d'eau - 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 8 asperges vertes
- 200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
- 10 g de beurre
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2216 kJ / 533 kcal
- Protein
- 25 g
- Sacharidy
- 44 g
- Tuk
- 27 g
- Vláknina
- 4 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 Std. 40 Min
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes
1 Std. 45 Min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1 Std. 15 Min
Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices
1 Std. 20 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 Min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 Min
Saint-Jacques en nage épicée
25 min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
Tartare de bar
10min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Saumon gravlax
60h 30min