Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

4.0 4 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 13hod. 10min.

12 Stück

Suroviny

Acarayés

Schwarzaugenbohnen, getrocknet
500 g
Wasser
3080 g
Zwiebeln in Stücken
100 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
15 g
Salz
1 TL

Garnelen

kleine Garnelen, geschält
100 g
Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
100 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g
Wasser
100 g
Zwiebeln in Stücken
50 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
3 Scheiben
Kokosmilch
250 g
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Petersilie, frisch gehackt
2 EL
Schnittlauch, frisch in Röllchen
1 EL

Tomatenvinaigrette

Zwiebeln in Stücken
80 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Limettensaft
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Tomaten in Würfeln (1 cm)
300 g

Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung

frischer Ingwer geschält, in Scheiben
10 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Zwiebeln
100 g
rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
7
Salz
1 TL
Sonnenblumenöl zum Frittieren
500 - 700 g
Zwiebel klein, ungeschält
1

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 15 g

Kalorie 1428 kJ / 342 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Food Truck 25 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse

1hod. 30min.

Karamell-Schoko-Bites "riesig"

3hod. 30min.

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1hod. 10min.

Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren

2hod. 10min.

Margarita

10min.

Arepas mit geschmortem Kalbfleisch

2hod. 30min.

Flammkuchen mit Forelle

1hod.

Lebkuchenmänner

2hod. 50min.

Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola

1hod. 35min.

Macarons mit Marzipan-Himbeer-Füllung

2hod.

Fatayer mit Käse Minze

1hod. 5min.

Pulled Chicken Curry Burger

2hod. 20min.