Manzo alla Stroganoff (TM6)

Name: Manzo alla Stroganoff (TM6)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio di oliva; 600 g di filetto di manzo; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 250 g di funghi freschi; 30 g di acqua; 10 g di amido di mais (maizena); ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 1 cucchiaino di mostarda; 200 g di panna (min. 30% di grassi)

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Příprava 25min

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4 porzioni

Suroviny

di olio di oliva
40 g
di filetto di manzo a listarelle (1x1x4 cm)
600 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di cipolla a pezzi
100 g
spicchio di aglio
1
di funghi freschi in quarti
250 g
di acqua
30 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di dado per brodo di carne fatto in casa
½ cucchiaino
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
di mostarda
1 cucchiaino
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di cetriolini sott'aceto (volitelně) a listarelle
50 g
prezzemolo fresco (volitelně) tritato