Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Magret de canard à la myrtille

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Carré d'agneau en croûte

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Osso-buco gremolata à l'orange

Cailles farcies au foie gras

Papillote de canard au miel et aux poires

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Filet mignon en croûte

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave